Don't Speak Motivation When FoodStates met Speakink...

Εύκολη τούρτα κέικ (σε μακρόστενη φόρμα)

[Το speakink about και το foodstates.gr προτείνουν]

Υλικά για το κέικ:

5 αυγά (ξεχωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους)
1 κούπα γάλα
1 κούπα σπορέλαιο
2 κούπες ζάχαρη
3 κούπες αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν (20 γρ.)
2 κάψουλες βανίλια σκόνη
3 κ.σ. κακάο

Υλικά για τη γέμιση:

1 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. κακάο σκόνη άγλυκο
2 κ.σ. άχνη ζάχαρη

Υλικά για την επικάλυψη:

100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
150 γρ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση για το κέικ:

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ, μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Έπειτα σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη και τις βανίλιες μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 10′.

2. Προσθέτουμε το γάλα και το σπορέλαιο στο μείγμα των κρόκων και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 3 λεπτά.

3. Σε ένα μπολάκι κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν. Τα προσθέτουμε στο μείγμα των κρόκων και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνουν ένα.

4. Ρίχνουμε την μαρέγκα μέσα στο μείγμα των κρόκων και ανακατεύουμε κυκλικά με μία σπάτουλα για να μη χάσουμε τον αέρα. Προσοχή μην ανακατέψετε πολύ.

5. Χωρίζουμε το μείγμα σε 2 ίσα μέρη. Στο ένα μέρος κοσκινίζουμε το κακάο και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα κυκλικά. Τοποθετούμε το μείγμα μία από το άσπρο και μία από το κακάο εναλλάξ για να το κάνουμε Marble (ανάμεικτο) σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι της επιλογής μας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη φόρμα).

6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά (μπορεί να πάρει λιγότερο ή περισσότερο ανάλογα με το ταψάκι που έχετε επιλέξει). Είναι έτοιμο όταν τοποθετούμε μία οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ και αυτή βγει καθαρή. Όταν το βγάλουμε από το φούρνο το αφήνουμε 10′ στη φόρμα και έπειτα το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Εκτέλεση για τη γέμιση:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει σαντιγί.

Εκτέλεση για την επικάλυψη:

1. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και την ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσει να βγάζει φούσκες γύρω γύρω.

2. Κόβουμε την κουβερτούρα με ένα μαχαίρι. Την τοποθετούμε σε ένα μπολ και περιχύνουμε με την ζεστή κρέμα γάλακτος. Τα αφήνουμε για 5 λεπτά και έπειτα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει γκανάς.

Συναρμολόγηση:

1. Κόβουμε το κέικ σε 3 επίπεδα με ένα πριονωτό μαχαίρι (εάν το βάλατε σε κοντό ταψάκι κόψτε το σε 2 επίπεδα).

2. Απλώνουμε τη σαντιγί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του κέικ με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Έπειτα καλύπτουμε με το επόμενο επίπεδο κέικ και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει η σαντιγί.

3. Περιχύνουμε τη γκανάς (επικάλυψη) και διακοσμούμε όπως θέλουμε. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου και μετά είναι έτοιμη για κατανάλωση.

leftosdimitra

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s