Motivation Speak.Loud When FoodStates met Speakink...

Μελομακάρονα

[Το speakink about και το foodstates.gr προτείνουν]

Υλικά:

· 600 ml σπορέλαιο
· 300 ml χυμό πορτοκάλι (περίπου από 3 πορτοκάλια)
· 1/3 φλ. κονιάκ
· 250 γρ. ζάχαρη
· 3 κ.γλ. κανέλα
· 1/3 κ.γλ. γαρύφαλλο
· Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
· 3 φακελάκια μπέικιν πάουντερ
· ½ κ. γλ. σόδα
· 1 και 1/3 κιλό αλεύρι

Για το σιρόπι:

· 6 ποτήρια νερό
· 6 ποτήρια ζάχαρη
· 400 γρ. μέλι
· 1 ξύλο κανέλας
· 2 φλούδες πορτοκαλιού
· Λίγες σταγόνες χυμό πορτοκάλι

· 1 φλ. μέλι ανακατεμένο με λίγο σιρόπι
· 2 φλ. καρύδι τριμμένο ανακατεμένο με κανέλα και γαρύφαλλο

Εκτέλεση:

1. Για το σιρόπι: Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από το μέλι) σε μια κατσαρόλα να βράσουν. Μόλις αρχίσουν να βράζουν χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 4-5 λεπτά. Μόλις το κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε να διαλυθεί τελείως. Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.

2. Ανακατεύουμε καλά σε ένα μεγάλο μπολ το σπορέλαιο, τον χυμό, το κονιάκ και την ζάχαρη.

3. Προσθέτω και την σόδα με τα μπαχαρικά και το ξύσμα

4. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τα προσθέτουμε στο μείγμα με τα υγρά. Ανακατεύουμε απαλά με το χέρι μέχρι να ομοιογενοποιηθεί η ζύμη καλά. Δεν ανακατεύουμε πολύ ώρα για να μην κουράσουμε την ζύμη.

5. Παίρνουμε λίγη ζύμη (όσο ένα μεγάλο καρύδι περίπου) και την πλάθουμε σε κυλινδρικό σχήμα (πάχος λίγο λιγότερο από 2 δάχτυλα). Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα αφήνοντας κενό ανάμεσά τους γιατί φουσκώνουν και απλώνουν ελαφρά.

6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.

7. Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο τα βουτάμε στο κρύο σιρόπι. Τα ανακατεύουμε απαλά μέσα στο σιρόπι για περίπου 15 δευτερόλεπτα.

8. Τα βγάζουμε σε μια πιατέλα (όχι με την σειρά) και τα αφήνουμε λίγο να τραβήξουν το σιρόπι τους.

9. Μετά από λίγη ώρα τα βάζουμε σε μια σειρά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και με πινέλο αλείφουμε το κάθε μελομακάρονο με το μέλι. Πασπαλίζουμε με το μείγμα του καρυδιού.

leftosdimitra

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s