Don't Speak Motivation When FoodStates met Speakink...

Κορμός παγωτό

[Το speakink about και το foodstates.gr προτείνουν]

Υλικά:

Για το παντεσπάνι:

4 αυγά (χωρισμένα τα ασπράδια από τους κρόκους)
2 κ.σ. νερό
3/4 κούπας ζάχαρη
1 φακελάκι μπέικιν
10 κ.σ. αλεύρι
3 κ.σ. κακάο
Για τη γέμιση:

1 μόρφατ (κονσέρβα)
1 ζαχαρούχο
1 κουβερτούρα (χοντροκομμένη)

Εκτέλεση:

Για το παντεσπάνι:

1. Τοποθετούμε τα ασπράδια σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν μαρέγκα, τα αφήνουμε στην άκρη.

2. Έπειτα σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να γίνει το μείγμα κίτρινο και αφράτο, περίπου 7-10 λεπτά. Προσθέτουμε το νερό κι ανακατεύουμε.

3. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν και ανακατεύουμε.

4. Ρίχνουμε το μείγμα του αλεύρου στο μείγμα των κρόκων και ανακατεύουμε κυκλικά με μία σπάτουλα για να μην χάσουμε τον αέρα. Προσθέτουμε και τη μαρέγκα σε 3 δόσεις ανακατεύοντας πάλι κυκλικά.

5. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί όπου (το κλασσικό του φούρνου, όσο πιο μεγάλο τόσο καλύτερα) έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα.

6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά (ανάλογα με το πόσο παχιά έχετε κάνει την στρώση).

7. Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο το βγάζουμε από το ταψί όσο είναι ακόμα ζεστό. Το τυλίγουμε σε ρολό. Το καλύπτουμε με μια πετσέτα από πάνω.

Για τη γέμιση:

1. Χτυπάμε το μόρφατ με το ζαχαρούχο μέχρι να έχουμε μία παχύρρευστη κρέμα, έπειτα την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να έρθει η στιγμή της συναρμολόγησης.

Συναρμολόγηση:

1. Μόλις κρυώσει το ρολό, το ξετυλίγουμε προσεκτικά και απλώνουμε σε όλη την επιφάνειά του την γέμιση. Προσθέτουμε και τριμμένη σοκολάτα. Το τυλίγουμε σε ρολό. Κρατάμε λίγη κρέμα και λίγη σοκολάτα για την επικάλυψη και το διακοσμούμε. Τοποθετούμε το γλυκό στην κατάψυξη για 3 ώρες τουλάχιστον. Το ιδανικό είναι για μία νύχτα.

leftosdimitra

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s