Μετάβαση στο περιεχόμενο
Advertisements

Κέικ λεμονιού με γιαούρτι

«Ένα κέικ αφιερωμένο στους λάτρεις του λεμονιού!»

Το Food States & το Speakink About προτείνουν…

Υλικά:

Για το κέικ:

220 γρ. Ζάχαρη
180 γρ. Σπορέλαιο
Ξύσμα απο 1 λεμόνι (μεσαίο)
Χυμό απο 1 λεμόνι (μεσαίο)
3 αυγά (μεσαία)
230 γρ. Αλεύρι
2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. Αλάτι
150 γρ. Γιαούρτι

Για το γλάσο:

1/2 κούπα άχνη ζάχαρη
1 κ.σ. Χυμό λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι.

2. Χτυπάμε στο μίξερ το σπορέλαιο, ζάχαρη, ξύσμα και χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα.

3. Ενώ χτυπάμε στο μίξερ το μείγμα με το σπορέλαιο, ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι, εναλλάξ με το γιαούρτι (ξεκινάμε και τελειώνουμε με το αλεύρι).

4. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μακρόστενο ταψάκι ή το βουτυρώνουμε και το αλευρώνουμε.

5. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 50-60 λεπτά. Αν πάρει χρώμα νωρίς τοποθετούμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου πάνω από το κέικ και συνεχίζουμε το ψήσιμο (αυτό θα γίνει μόνο μετά τα πρώτα 30 λεπτά ψησίματος διότι αν ανοίξουμε τον φούρνο πιο νωρίς το κέικ θα »καθίσει» και δεν θα φουσκώσει!)

6. Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο ετοιμάζουμε το γλάσο. Ανακατεύουμε την άχνη και τον χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει ένα ωραίο άσπρο γλάσο. Γαρνίρουμε σε κρύο κέικ. Προσοχή το γλάσο στεγνώνει γρήγορα γι’ αυτό πρέπει να το ετοιμάσουμε λίγο πριν το γαρνίρουμε! Δεν το κάνουμε νωρίτερα!

Καλή επιτυχία!

leftosdimitra

 

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s